Houmous
Le fameux houmous est originaire du Moyen-Orient. C’est une pâte crémeuse à base de pois chiche, parfumée au cumin et à la crème de sésame. Cette entrée se déguste avec un filet d’huile d’olive et du pain syrien. Succès garanti pour un apéritif !
Ingrédients
Ingrédients
- 250 g pois chiches en conserve
- 1/2 /2 citron
- 1/2 /2 Gousse d’ail
- 2 c à soupe Tahin (crème de sésame)
- 1 c à café cumin
- 2 c à soupe Huile d'olive
- sel
Préparation
Étape 1 :Egoutter les pois chiches, (garder un fond d’eau)
Étape 2 :Verser les pois chiches dans un mixeur, ajouter une gousse d’ail, le jus d’un demi citron ou plus selon les goûts et le tahin
Étape 3 :Mixer tout en ajoutant l’huile d’olive en filet jusqu’à obtenir une pâte homogène et crémeuse
Étape 4 :Saler, poivrer et ajouter une cuillère à café de cumin ou plus selon les goûts
Étape 5 :Si vous trouvez que le houmous est trop épais, rallonger-le avec le fond d’eau des pois chiches
Étape 6 :Enfin, étaler-le sur une assiette plate et soupoudrer de paprika, d’huile d’olive et de persil.