Pot-au-feu
Un plat traditionnel français réconfortant, idéal pour les repas en famille.
⏱️
Préparation
30 min
🔥
Cuisson
105 min
⏰
Total
135 min
👥
Portions
4
📊
Difficulté
facile
Ingrédients
Ingrédients
- 1 kg viande de boeuf
- 4 carottes
- 3 poireaux
- 2 navets
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- sel au goût
- poivre au goût
- 2 litres eau
Préparation
Étape 1 : Dans une grande casserole, mettre la viande de boeuf et couvrir d'eau.
Étape 2 : Porter à ébullition, puis écumer les impuretés qui remontent à la surface.
Étape 3 : Ajouter l'oignon piqué de clous de girofle, les gousses d'ail, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Étape 4 : Laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
Étape 5 : Éplucher et couper les carottes, les navets et les pommes de terre.
Étape 6 : Ajouter les légumes dans la casserole et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
Étape 7 : Incorporer les poireaux et cuire encore 15 minutes.
Étape 8 : Vérifier l'assaisonnement et servir chaud.